Питание детей и основные питательные вещества
![загруженное (10) загруженное (10)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/загруженное-101.jpg)
Из всех многочисленных условий внешней среды, обеспечивающих жизнедеятельность организма, особое значение придается питанию. Объясняется это тем, что жизнедеятельность организма постоянно сочетается с большим расходом энергии, затрата которой восстанавливается за счет веществ, поступающих с пищей.
Чем моложе организм, тем интенсивнее протекают в нем обменные процессы, дифференцировка отдельных клеток и тканей, что сопряжено с большей потребностью в энергии. Организм человека даже в состоянии покоя расходует некоторое ее количество. Затрачиваемая энергия зависит от возраста ребенка, вида его деятельности, климатических условий, сезона года.
Физиологические особенности органов пищеварения у детей дошкольного возраста.
![загруженное (9) загруженное (9)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/загруженное-91.jpg)
Для того чтобы организовать для детей наиболее рациональное питание, необходимо иметь представление о морфологических и функциональных особенностях пищеварительной системы ребенка дошкольного возраста. С функцией пищеварения тесно связано физическое развитие и состояние здоровья детей. Нарушение процессов пищеварения отрицательно влияет на обмен веществ, ведет к расстройствам деятельности нервной, сердечно-сосудистой, дыхательной и других систем детского организма.
Методика вскармливания детей.
![images (5) images (5)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/images-5.jpg)
При естественном вскармливании детей первых трех месяцев жизни мать прикладывает ребенка к груди через 3—3,5 часа, 7—6 раз в сутки, с ночным перерывом в 6 ч; с 3 до 5 месяцев — 6 раз в сутки, через 3,5 часа; от 5 месяцев до года —5 раз в сутки, через 4 часа. Ночной перерыв в кормлении составляет 8 часов.
Количество кормлений при смешанном и искусственном вскармливании ребенка, как и при естественном, в основном определяется его возрастом.
Потребность детей в основных питательных веществах.
![images (4) images (4)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/images-43.jpg)
Для детей старше года потребность в основных пищевых ингредиентах определяется их возрастом. Дети от 1 года до 3 лет должны получать на 1 кг массы тела 4,3—4,0 г белка, 4,3—4,0 г жира, 17,0—16,0 г углеводов; в возрасте от 3 до 7 лет —3,8—3,5 г белка, 3,8-3,5 г жира и примерно 15—14 г углеводов.
Питание дошкольникам назначают не индивидуально, а целой группе детей одинакового возраста.
Блюда из круп для детей
![images (3) images (3)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/images-32.jpg)
Каша полувязкая овсяная, рисовая, гречневая
В кипящую воду при непрерывном помешивании постепенно всыпать крупу и на слабом огне разварить до получения однородной массы. Кастрюлю с кашей поместить на маленький огонь, или в водяную баню на 1 час. Горячую кашу протереть через сито, добавить в нее сахар, поваренную соль, сырое молоко и при помешивании варить в течение 2—3 минут. В готовую кашу положить сливочное масло и размешать.
Блюда из макаронных изделий для детей
![images (2) images (2)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/images-23.jpg)
Вермишель в молоке
В кипящее молоко засыпать вермишель и при помешивании варить до готовности. Незадолго до окончания варки в вермишель добавить масло и осторожно перемешать.
На 100 г: молоко—100 мл, вермишель—10 г, масло сливочное —3 г, сахар —5 г; химический состав; белки — 3,7 г%, жиры —5,4 г%, углеводы —16,4 г%, калории —137,1.
«Особенные» продукты
![images (1) images (1)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/images-13.jpg)
Продукты детского питания предназначены для питания именно детей в возрасте от 1 года до 14 лет. Они соответствуют функциональному состоянию организма детей разного возраста и безопасны для их здоровья. В чем же их отличие от обычных продуктов'? Во-первых, для их изготовления запрещено использовать некоторые виды продовольственного сырья. Во-вторых, при их изготовлении применяется сырье более высокого качества. В-третьих, в них понижено содержание соли и жира, ограничено содержание пищевых добавок, отсутствуют жгучие специи.
Вреден ли переход на молочные смеси?
![загруженное (8) загруженное (8)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/загруженное-89.jpg)
Запомните важную вещь, никакие молочные смеси промышленного производства, хотя они и приближаются по своему составу к женскому молоку, не могут полностью его заменить, поскольку материнское молоко уникально. Оно дает детскому организму все необходимые элементы и оберегает его от болезней. Поэтому все-таки постарайтесь подольше кормить ребенка грудным молоком.
Рекомендации по повседневному питанию детей.
![загруженное (7) загруженное (7)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/загруженное-710.jpg)
1. Старайтесь максимально разнообразить пищу ребенка, чтобы детский организм мог выбирать необходимые ему компоненты для роста, обновления всех клеток и поддержания сил.
2. Дети в любом возрасте должны есть только свежие продукты и свежеприготовленные блюда. Поэтому готовьте блюда ежедневно и не кормите ребенка пищей, приготовленной 1 -3 дня назад.
3. Желательно, чтобы основной пищей для грудного ребенка до 6 месяцев было материнское грудное молоко, ведь это единственный идеально сбалансированный продукт питания. Но, конечно, если грудного молока у матери становится недостаточно, ребенка необходимо докармливать адаптированными молочными смесями. Возможно смешанное вскармливание, при котором чередуют кормление грудным молоком с молочными смесями.
Как вычислить скрытые пищевые аллергии
![загруженное (6) загруженное (6)](http://tipsformoms.ru/wp-content/uploads/2014/02/загруженное-610.jpg)
Если у вашего ребенка имеются признаки чувствительности к пищевым продуктам, вот рекомендации, которые помогут вам установить виновника (виновников).
Пункт первый: Ведите запись потребленных продуктов
Записывайте все, что ваш ребенок ест в течение четырех дней, включая и то, что вы даете ему между приемами пищи.