Monthly Archives: ноября 2013
Какие яйца полезны детям – куриные или перепелиные?
Яйца - необходимый продукт не только для детского, но и для взрослого рациона питания. Что же в них такого полезного ?
В них содержится целых 6 граммов белка, витамины В12 и В2, витамин Е, фолиевая кислота, цинк и железо. Но, помимо полезности, яйца могут представлять собой и опасность для здоровья. Речь идет о сальмонеллах, которые так любят селиться в яйцах и о риске заразится сальмонеллезом! Как же быть, отказаться от яиц совсем, или просто быть аккуратным при выборе и приготовлении этого продукта.
Питание ребенка 7 месяцев
Если ваш ребенок начал получать взрослую пищу с 5-6 месяцев, то к 7-ми месяцам жизни в его ежедневном рационе питания должны присутствовать овощные и фруктовые пюре или же каши. В этот период ребенок начинает активно познавать мир. Он становится более подвижным, может играть в сидячем положении и ползать на четвереньках. Такая активность требует от малыша дополнительных энергетических затрат. Наступает пора вводить в меню ребенка белковую пищу, такую как творог и яйца. Если ваш ребенок прикармливается с 4-5 месяцев, то с 7-ми месяцев, можно потихоньку приучать к мясным пюре.
Минеральные вещества в питании детей
Значение минеральных веществ в детском питании заключается главным образом в том, что они занимают большой удельный вес в пластических процессах и служат материалом, необходимым для построения тканей растущего организма. Минеральные вещества необходимы для нормального формирования скелета, мышечной и других тканей, определяющих рост тела, для нормального развития и функционирования желез внутренней секреции, продукции гормонов, для построения клеток нервной ткани, в том числе клеток головного мозга. Основное значение среди минеральных компонентов в детском питании имеет кальций и фосфор, используемые для пластических целей, главным образом для построения костной ткани. Суточная потребность детей в основных минеральных веществах представлена в табл. "Суточная потребность детей в некоторых минеральных элементах".
Углеводы в питании детей
Углеводы являются основным материалом для образования энергии для мышечной деятельности. У детей процесс гликолиза протекает с большей интенсивностью, чем у взрослых, в связи с чем потребность в углеводах у них повышена. В питании детей важное значение имеют легкоусвояемые углеводы.
Жиры в питании детей
Значение жира в питании детей достаточно многообразно. Жиры используются для пластических целей, а также служат растворителем витамина А и D, обеспечивая оптимальное их усвоение. Некоторые жиры сами являются источником витамина А и D, а также необходимых в детском возрасте фосфатидов (лецитина) и полиненасыщенных жирных кислот.
Белки в питании детей
В детском возрасте потребность в белке повышена. Особенно необходим животный белок, способный обеспечить высокий уровень синтеза белков тканей растущего организма. Общая потребность в белке составляет (в г на 1 кг массы в сутки):
Паротит
Это заболевание известно уже очень давно. Большинство людей знают это заболевание под названием "свинка" или "заушница". Паротит имеет вирусную природу и передаётся воздушно - капельным путём. Вирус, вызывающий паротит, устойчив во внешней среде,но погибает при воздействии дезинфицирующих средств. При низкой температуре вирус сохраняется хорошо.
Коклюш
Коклюш является детским острым инфекционным заболеванием. От него есть профилактическая защита в виде прививки АКДС. Сейчас наметилась тенденция отказов от этой прививки, поэтому риск заболевания увеличивается. Дети, которые прошли неполную вакцинацию, имеют иммунитет, но он более слабый, чем у детей с полным курсом вакцинации и ревакцинации.
Стоматит
Стоматит - это заболевание слизистой оболочки полости рта. Заболевание возникает из-за вирусов, бактерий, грибков, химических, физических и аллергических факторов, а так же из-за недостатка витаминов группы А, В, фолиевой и никотиновой кислот, системных заболеваний организма, стрессовых ситуаций. Различают грибковый стоматит, афтозный стоматит, аллергический стоматит.
Скарлатина
Скарлатина - это острое инфекционное заболевание, вызываемое стрептококком группы А. Чаще всего болеют дети дошкольного и раннего школьного возраста. Дети первого года жизни крайне редко болеют скарлатиной, благодаря иммунитету, переданному мамой, и физиологической невосприимчивости грудных детей к токсину, который вырабатывает данный микроорганизм. Основной путь передачи инфекции - воздушно-капельный. Рост заболеваемости отмечается в то время, когда дети наиболее скучены (осень, зима, весна.) Это именно тот период, когда дети посещают детские сады и школы. Болеют чаще жители стран с холодным и умеренным климатом. В жарких странах данное заболевание встречается редко.
