Детский йогурт
Детский йогурт вводят в рацион малыша с 9-10 месяцев. Он поможет справиться сдисбактериозом кишечника, поносом или запором.
Этот кисломолочный продукт готовят из натурального коровьего молока, сквашенного со специальными йогуртовыми заквасками: термофильным стрептококком и болгарской палочкой. В био-йогурты кроме перечисленных заквасок добавляют бифидобактерии, лактобактерии. Перечисленные компоненты помогают усваиваться белку и углеводам.
У детского йогурта, как и у взрослого, меньшая кислотность по сравнению с кефиром.
Различают «живые» — не подвергаются термической обработке, и «искусственные» — подвергаются термической обработке, не принесут никакой пользы. Как отличить?
- «Живые» хранятся не более недели при температуре от 0 до +8 градусов. На упаковке указано содержание молочнокислых микроорганизмов. Такой детский йогурт содержит белок, кальций, витамины С, В6, В12, А и D.
- «Искусственные» обычно содержат консерванты, красители, ароматизаторы. Поэтому, срок годности может достигать нескольких месяцев при температуре от +4 до +25 градусов. Обычно называются созвучно с йогуртом: фругурт, йогуртер и т.д. На упаковке ДОЛЖНО быть написано «Продукт йогуртный».
- Существует и третий вид, который после термической обработки обогащают биокультурами. Он полезнее, чем искусственные йогурты. Хранится до месяца. Все же детям до 1,5 лет давать его не стоит.
Знайте, что фруктовый детский йогурт свежих фруктов не содержит, так как при взаимодействии их с кисломолочными бактериями, продукт окисляется. В лучшем случае в нем содержатся концентрированные или замороженные фрукты.
Лучше конечно готовить йогурт самостоятельно, в таком случае можно быть уверенным, что он натуральный и полезный. Для его приготовления в домашних условиях рекомендую купить новую йогуртницу тефаль 3 в 1. Заказать ее можно в интернет- магазине, там же вы можете посмотреть отзывы и скачать инструкцию. В комплект йогуртницы tefal входят баночки для приготовления и хранения йогурта.
